Depuis 2012, Atelier M’Alice organise des formations près de Nantes, Rennes et Paris en boulangerie, pâtisserie, snacking et vente.
Atelier m’alice propose un CAP Boulanger dédié à la reconversion pour maîtriser la panification bio et les levains.
Atelier m’alice organise des formations collectives ou personnalisées qui font rimer technicité avec convivialité.
Atelier m'alice, centre de formation en Boulangerie - Pâtisserie
Les formations
Grâce à un programme de formations varié et complet : montez en compétences, renouvelez votre offre, distinguez-vous de la concurrence et répondez aux besoins de vos clients !
Atelier m’alice est certifié Qualiopi. Une prise en charge de vos formations est possible.
Les formateurs
Nos formateurs partenaires sont experts de leurs domaines et souvent primés en tant que Meilleur Ouvrier de France (MOF) ou Champion du Monde. En plus de leurs activités de formateurs, ils sont consultants en boulangerie artisanale ou ont leur propre entreprise. Cette équipe garantie des formations en phase avec la réalité du métier d’artisan boulanger et place l’exigence au cœur de nos préoccupations.
Participer à une formation Atelier m’alice, c’est repartir avec de nouvelles techniques et de nouvelles idées de recettes, applicables dans votre boulangerie-pâtisserie.
Les Arts Boulangers
Formateur Atelier m’alice
Formateur Atelier m’alice
Champion de France de
Boulangerie 2021
Formateur atelier m’alice
Formateur atelier m’alice
Champion de France de
Boulangerie 2021
Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011
Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2019
Consultant international en Boulangerie
Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011
Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2011
Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2015
Consultant en Boulangerie
Directeur de la BAKING SCHOOL BARCELONA
Consultant en Boulangerie
Meilleur Ouvrier de France
Charcutier Traiteur 1993
Meilleur Ouvrier de France
Boulanger 2007
Les Arts Sucrés
Champion du Monde
des Arts Sucrés 2014
Champion du Monde
Pâtisserie 2006
Champion d’Europe
de Sucre d’art 2015
Meilleur Ouvrier de France
Chocolatier Confiseur 2011
Champion du Monde
Pâtissier 2013
Champion du Monde
des Arts Sucrés 2018
Meilleur Ouvrier de France
Chocolatier-Confiseur 2019
Consultant en Pâtisserie
Propriétaire YC Pâtisseries
Nos avis Google
Un grand merci
Nous avons appris beaucoup de cette formation, le tout dans une ambiance conviviale, c'était vraiment génial !
Les experts en boulangerie sont au top donc n'hésitez pas 👌
Pains , viennoiseries vous pouvez tout découvrir !
Via l'atelier m'alice, Mathieu Blandin, CDM de pâtisserie depuis 2013, vient de délivrer une semaine de formation incroyable dans notre boulangerie pâtisserie. Une expérience à disposition des équipes de production, de direction, des conseils avisés, pertinents, une restructuration nécessaire de l'organisation sur des points cruciaux. Beaucoup d'humilité, d'exemplarité de challenges toujours bienveillants. Nous avons vécu ses 4 derniers jours intensément et non sans une certaine émotion à tes côtés. Nous te remercions Mathieu pour le partage de cette formation. Elle a été grandement appréciée. Le Rdv est pris pour l'an prochain. A très bientôt et Merci à l'Atelier m'alice pour l'organisation de la formation !
La team Le Signor
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