Découvrez le portrait de Gaëtan FIARD, un pâtissier renommé également formateur qui aime réaliser des desserts originaux et savoureux.
Gaëtan Fiard, le parcours d’un brillant pâtissier
Gaëtan FIARD a commencé sa carrière avec l’obtention de son CAP Pâtissier-Chocolatier-Glacier. Sa rigueur et son professionnalisme l’ont amené à travailler dans de prestigieuses maisons :
- L’hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris,
- Le grand Hôtel Cap Ferrat,
- ou encore l’Hôtel Lutetia Paris (palace 5 étoiles), où il est actuellement Chef Pâtissier Exécutif.
Gaëtan Fiard a été sacré Champion du Monde des Arts Sucrés en 2014. Il a également remporté le Prix Spécial Junior au Sirha.
Il maîtrise parfaitement l’alliance des différentes formes et textures pour proposer des desserts originaux et savoureux !
