MOF Chocolatier, Frédéric Hawecker est aussi formateur intervenant chez Atelier m’alice. Apprenez-en davantage sur ce professionnel qui aime transmettre son savoir-faire en toute modestie.
Le parcours de ce passionné
Après avoir réalisé son Tour de France pendant 7 ans dans le cadre des compagnons et remporté le Grand Prix International du Chocolat en 2002, Frédéric Hawecker est aujourd’hui Meilleur Ouvrier de France Chocolatier – Confiseur.
Il est également gérant d’une Pâtisserie-chocolaterie avec son frère, Guillaume, à Chateaurenard (dans les Bouches-du-Rhône, en Provence), et consultant en chocolaterie dans le monde entier (Moyen-Orient, Europe, Asie…).
Cette découverte des pays l’emmène, aujourd’hui, à proposer des confiseries et des chocolats variés et originaux, dont lui seul détient le secret !
Ce que préfère Fréréric Hawecker à travers ses formations ?
Surprendre par le goûts et les textures, transmettre l’authenticité de son art à travers les confiseries, et partager son expérience et ses techniques avec des formations à son image !