Entre Covid-19, confinements et télétravail, 2020 a bouleversé les habitudes de consommations de nombreuses personnes, notamment, notamment dans le domaine de l’alimentaire. Ainsi, les consommateurs ont réinvesti le petit déjeuner et adhéré massivement à la tendance du brunch. Des tendances fortes qui se sont confirmées dans les commerces, qui ont vu leur chiffre d’affaires exploser sur l’offre du petit-déjeuner.
La tendance “zéro-déchet” est apparue dans les années 80 en Californie. Derrière ce concept, un peu abstrait se cache simplement une façon de consommer de façon plus durable, en réduisant la quasi-totalité de nos déchets, notamment en privilégiant les produits réutilisables et le vrac.
Le curcuma, aussi surnommé safran des Indes, est un ingrédient de plus en plus présent dans nos cuisines occidentales. Et pour cause, il est idéal pour faire voyager vos clients et donner de la couleur à vos pains !
