Brestois d’origine, Frédéric Kerberenes découvre dès l’enfance le métier de boulanger. Fasciné par ce savoir-faire associant création et technique, il débute à l’âge de 15 ans une formation chez les Compagnons du Devoir. Cette formation le conduit sur les routes du Tour de France durant 5 ans, où il devient Compagnon.
Animé par l’envie constante de progresser et les valeurs d’échange et de partage, il met à profit ses expériences et son réseau pour accompagner les artisans boulangers vers leurs objectifs de technicité et de qualité de produits en tant que responsable du conseil technique à la minoterie Girardeau.
Depuis 2024, il est désormais artisan en region nantaise et continue de travailler avec Atelier m'alice pour des formations d'exception.

Découvrez ici sa boutique : https://www.facebook.com/p/Boulangerie-fred-ko-100064141750038/