Calendrier des formations Atelier m'alice

Bienvenue sur le calendrier de formations Atelier m'alice, organisme de formation pour les boulangers et pâtissiers.

Retrouvez ci-dessous toutes nos prochaines dates de formations en Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie et Snacking.

Pour toute question sur une formation, contactez-nous : 02 51 718 718

2025

Mai 8

Mardi 13 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	13/05/25 → 14/05/25 INTER MAITRISE DES PRE-FERMENTATIONS : + de goût et d'intérêt nutritionnel, par Olivier COQUELIN Nouveauté 1 place restante	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
Lundi 19 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER ENTREMETS RATIONNELS par Mathieu BLANDIN, Champion du monde 7 places restantes	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
MINOTERIE DU BOCAGE - Fournil - BINIC ETABLES SUR MER - BINIC (22)	19/05/25 8:30 → 20/05/25 17:00 INTER TETE-A-TETE VIENNOISERIE Experts par Mathieu PAULMERY, Champion de France Liste d'attente	MINOTERIE DU BOCAGE - Fournil - BINIC ETABLES SUR MER - BINIC (22)
FEDERATION DE LA BOULANGERIE 35 - Bruz (35) -	9:00 → 17:00 INTER III. MANAGEMENT - Construction et gestion d'équipe 7 places restantes	FEDERATION DE LA BOULANGERIE 35 - Bruz (35) -
Mardi 20 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER ENTREMETS RATIONNELS par Mathieu BLANDIN, Champion du monde 4 places restantes	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
TOUT TECHNIQUE - LA SEYNE SUR MER (83) -	INTER VIENNOISERIES CREATIVES par Damien LECOT 8 places restantes	TOUT TECHNIQUE - LA SEYNE SUR MER (83) -
BOUTILLIER-LHEUILLIER - FALAISE (14)	8:30 → 16:30 INTER UTILISER LES RESEAUX SOCIAUX COMME AIDE À LA VENTE Nouveauté 1 place restante	BOUTILLIER-LHEUILLIER - FALAISE (14)
Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	20/05/25 9:00 → 23/05/25 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF Liste d'attente	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)

Juin 7

Mardi 03 MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -	03/06/25 9:00 → 06/06/25 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF Liste d'attente	MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -
Mercredi 04 Centre d'expertise Patifrance - Puratos - GRADIGNAN (33)	7:00 → 15:00 INTER VIENNOISERIES EN TOUTE CREATIVITE par Yohan FERRANT 6 places restantes	Centre d'expertise Patifrance - Puratos - GRADIGNAN (33)
Jeudi 05 Centre d'expertise Patifrance - Puratos - GRADIGNAN (33)	7:00 → 15:00 INTER VIENNOISERIES EN TOUTE CREATIVITE par Yohan FERRANT 12 places restantes	Centre d'expertise Patifrance - Puratos - GRADIGNAN (33)
Vendredi 13 CMA Formation Lézignan-Corbières - LEZIGNAN CORBIERES (11) -	8:30 → 16:30 INTER MES SPECIALITES AUX LEVAINS par Franck FORTIER, Champion du monde 2024 5 places restantes	CMA Formation Lézignan-Corbières - LEZIGNAN CORBIERES (11) -
Lundi 16 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	16/06/25 9:00 → 17/06/25 17:00 INTER SNACKING BOULANGER SUCRE par Peyo NOBRE Nouveauté 7 places restantes	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	16/06/25 → 18/06/25 INTER TECHNIQUES DE VIENNOISERIES par Yaxiong WEN Nouveauté Liste d'attente	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
Jeudi 19 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	19/06/25 → 20/06/25 INTER TECHNIQUES DE VIENNOISERIES par Yaxiong WEN Nouveauté Liste d'attente	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -

Juillet 1

Mardi 01 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	01/07/25 9:00 → 02/07/25 17:00 INTER LEVAINS ET TRADITIONS - ENGLISH Nouveauté 4 places restantes	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)

Septembre 10

Mardi 02 Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	02/09/25 9:00 → 05/09/25 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF 1 place restante	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)
Lundi 08 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	08/09/25 9:00 → 10/09/25 17:00 INTER PANETTONE ET PATES LEVEES/ENRICHIES 100% LEVAIN par Quentin BERTHONNEAU 3 places restantes	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
Lundi 15 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER PAINS ET VIENNOISERIES par Olivier MAGNE MOF 7 places restantes	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44), Maison de Famille - Minoterie Suire - BOUSSAY (44), Classe virtuelle	15/09/25 → 25/06/26 INTER Préparation au CAP Boulanger BIO ET LEVAINS Présentiel / à distance CPF 1 place restante	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44), Maison de Famille - Minoterie Suire - BOUSSAY (44), Classe virtuelle
Mardi 16 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER PAINS ET VIENNOISERIES par Olivier MAGNE MOF 12 places restantes	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
Mercredi 17 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	INTER PAINS ET VIENNOISERIES par Olivier MAGNE MOF 11 places restantes	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
Lundi 22 LE FOOD LAB DU MARCHE - TOULOUSE (31) -	22/09/25 9:00 → 06/04/26 17:00 INTER Préparation au CAP Boulanger en 15 jours CPF 7 places restantes	LE FOOD LAB DU MARCHE - TOULOUSE (31) -
Mardi 23 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	23/09/25 → 25/09/25 INTER PANETTONE ET PATES LEVEES/ENRICHIES 100% LEVAIN par Quentin BERTHONNEAU Liste d'attente	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
Lundi 29 Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44), Maison de Famille - Minoterie Suire - BOUSSAY (44), Classe virtuelle	29/09/25 → 09/07/26 INTER Préparation au CAP Boulanger BIO ET LEVAINS Présentiel / à distance CPF 4 places restantes	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44), Maison de Famille - Minoterie Suire - BOUSSAY (44), Classe virtuelle
MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -	29/09/25 → 30/09/25 INTER TETE-A-TETE VIENNOISERIE Perfectionnement par Nicolas WINDEL Nouveauté 2 places restantes	MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -

Octobre 8

Lundi 06 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	INTER GALETTES ET PRODUITS FEUILLETES par Aurélien LE MOUILLOUR MOF 7 places restantes	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER BUCHES MODERNES ET DE SAISON par Dimitri BECHEZ 9 places restantes	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
Mardi 07 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	INTER GALETTES ET PRODUITS FEUILLETES par Aurélien LE MOUILLOUR MOF 8 places restantes	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER BUCHES MODERNES ET DE SAISON par Dimitri BECHEZ 7 places restantes	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
Centre d'expertise Patifrance - Puratos - GRADIGNAN (33)	07/10/25 → 09/10/25 INTER LEVAINS ET TRADITION par Frédéric KERBERENES 5 places restantes	Centre d'expertise Patifrance - Puratos - GRADIGNAN (33)
Mercredi 08 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	INTER GALETTES ET PRODUITS FEUILLETES par Aurélien LE MOUILLOUR MOF 7 places restantes	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -
Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -	INTER BUCHES MODERNES ET DE SAISON par Dimitri BECHEZ 11 places restantes	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) -
Lundi 13 Salle de réunion du Fromenteau - BOUSSAY (44) -	9:00 → 17:00 INTER II. MANAGEMENT - Recruter en boulangerie : intégration et fidélisation 10 places restantes	Salle de réunion du Fromenteau - BOUSSAY (44) -

Novembre 6

Lundi 03 MINOTERIE DU BOCAGE - Fournil - BINIC ETABLES SUR MER - BINIC (22)	03/11/25 8:30 → 04/11/25 17:00 INTER TETE-A-TETE VIENNOISERIE Experts par Mathieu PAULMERY, Champion de France Liste d'attente	MINOTERIE DU BOCAGE - Fournil - BINIC ETABLES SUR MER - BINIC (22)
Mardi 04 MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -	04/11/25 9:00 → 07/11/25 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF Liste d'attente	MOULINS BATIGNE - fournil - REALMONT (81) -
Lundi 17 Salle de réunion du Fromenteau - BOUSSAY (44) -	9:00 → 17:00 INTER IV. MANAGEMENT - Gestion des conflits 12 places restantes	Salle de réunion du Fromenteau - BOUSSAY (44) -
Jeudi 20 Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) - , Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	20/11/25 9:00 → 07/05/26 14:00 INTER Préparation au CAP Boulanger en 15 jours CPF Liste d'attente	Fournil Fromenteau - BOUSSAY (44) - , Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)
Lundi 24 Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)	24/11/25 → 20/05/26 INTER Préparation au CAP Boulanger en 15 jours CPF 5 places restantes	Atelier m'alice - Fouché - ITTEVILLE (91)
Mardi 25 Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -	25/11/25 9:00 → 27/11/25 17:00 INTER LEVAINS ET TRADITION par Frédéric KERBERENES 2 places restantes	Atelier m'alice - CHATEAU - ERNEE (53) -

2026

Janvier 1

Lundi 26 LE FOOD LAB DU MARCHE - TOULOUSE (31) -	26/01/26 → 06/05/26 INTER Préparation au CAP Boulanger en 15 jours CPF 7 places restantes	LE FOOD LAB DU MARCHE - TOULOUSE (31) -

Février 2

Lundi 09 Les Compagnons du Devoir et du Tour de France - BORDEAUX - BORDEAUX (33) -	09/02/26 9:00 → 24/04/26 14:00 INTER Préparation au CAP Boulanger en 15 jours CPF 4 places restantes	Les Compagnons du Devoir et du Tour de France - BORDEAUX - BORDEAUX (33) -
Mercredi 11 Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	11/02/26 → 29/04/26 INTER Préparation au CAP Boulanger en 15 jours CPF 2 places restantes	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)

Mars 1

Mardi 24 Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)	24/03/26 9:00 → 27/03/26 17:00 INTER LA BOULANGERIE AUX LEVAINS : bonnes pratiques et gammes de pains (Initiation) CPF 3 places restantes	Fournil du Feuillou - BOUSSAY (44)